政府決定進一步放寬美國牛豬肉的進口管制，強調此決策符合國際標準並依據科學證據，提出美國牛豬的風險評估顯示無損國民健康，祇需進口後強化產地標示即可。然而宣布後引起社會民眾對安全的質疑，懷疑以健康換取美方簽署自由貿易協定是否可行。牛豬肉的進口及消費本質上屬於食品安全問題，決策是否妥當需檢視科學證據，依正當的風險管控原則及程序行之為宜。本論壇分別就科學證據、食品風險決策及貿易規則等面向研討這次開放進口的問題，並邀請各領域的專家分享其見解。