基因改造食品已大舉入侵我們的食物圈，無論你接不接受，日常均已攝取許多基因改造食品。例如，台灣黃豆自產率不到1％，而所進口的黃豆就有93%為基因改造。此外，台灣每年也大量進口玉米，其中約40%的玉米為基因改造玉米。台灣可以種植基因改造作物嗎？吃了基因改造食品會引起過敏嗎？我們的政府對基因改造食品有把關嗎？
本課程從基因改造技術、基因改造食品之安全性評估、基因改造食品之爭議案件及基因改造食品之標示等方面，介紹相關法律，以利對基因改造食品建立正確觀念。